河南使用視頻監控食品加工過程

近日，河南省人民政府發布，關于批轉《河南省“十三五”食品藥品安全規劃》(以下簡稱《規劃》)的通知，到2020年，我省食品安全風險監測覆蓋面達到95%以上，用餐者將通過視頻看到食品加工過程�！　�

河南出臺十三五食藥安全規劃 視頻監控食品加工過程
　　到2020年食品安全風險監測覆蓋面達到95%以上

　　食品藥品(包括食品、保健食品、藥品、化妝品、醫療器械，下同)安全事關人民群眾身體健康和生命安全，是重大的民生問題、經濟問題和政治問題。

　　《規劃》中規定，到“十三五”末，基本建成一體化、廣覆蓋、專業化、高效率的全省食品藥品安全監管體系，進一步提高全省藥品、化妝品、醫療器械不良反應(事件)監測、評價和預警能力。建立功能完善、標準統一、信息共享、互聯互通的食品藥品安全信息平臺。

　　食品安全風險監測覆蓋面達到95%以上，食品抽檢每年達到4批次/千人。群體性食物中毒事故總數同比下降5%以上，事故處理率達到100%。

　　建立健全食品藥品安全信用體系，實行信用體系分級管理;督促企業強化主體自覺和自律意識，嚴格依照法律、法規和安全標準從事生產經營活動。食品生產經營企業食品安全管理機構設置率和食品安全員(師)配備率達到100%，食品生產經營者食品安全基本知識知曉率達到90%。

　　同時，加強宣教體系建設，強化媒體監督和引導，做好立體化科普宣傳工作，形成大宣傳格局，使人民群眾更加理解和支持食品藥品安全工作。建設一批示范街區，形成多層次、全方位、全業態的食品安全示范群體。全省公眾食品藥品安全基本知識知曉率達到85%以上。

　　加強對網絡銷售食品藥品的監管

　　根據《規則》，未來食品藥品安全將實施更嚴格的監管執法。

　　嚴格食品藥品準入標準，推動實施質量管理規范;健全現場檢查、問題核查、飛行檢查、動態監督、隨機抽檢、明察暗訪等立體風險防控體系。建立質量安全授權和可追溯制度，保障供應鏈安全。

　　加強對網絡銷售食品藥品等新生業態的監管，進一步加大農村及其他薄弱環節的食品藥品安全治理力度，解決系統性、區域性食品藥品安全問題。

　　同時，針對食品藥品重點地區、重點環節、重點品種，保持打假治劣高壓態勢，嚴懲重處食品藥品違法犯罪行為。進一步健全食品藥品監管行政執法與刑事司法銜接機制，規范線索通報、案件移送、聯合督辦、檢驗鑒定、信息發布等工作。

　　加強投訴舉報體系建設，不斷強化投訴舉報數據的匯總、分析和研判。做到投訴舉報、案件查處、信息公開三位一體，發揮其威懾力。

　　用餐者可通過視頻看到食品的制作過程

　　《規劃》中提出，我省將建立并動態完善所有食品藥品生產經營企業信用檔案，內容包括企業及其從業人員的基礎信息、監管信息、產品抽驗信息、行政處罰信息和表彰獎勵信息等，實現一戶一檔。

　　開展企業信用等級評價，實現跨部門聯合懲戒和守信激勵，加強信用信息公開，開展信用體系建設試點、“信用示范企業”創建和宣傳教育活動。

　　根據《規劃》，將來用餐者可通過視頻，看到食品是怎么從原材料端到餐桌的，制作過程是如何操作的。我省將在在全省15910家學校(含托幼機構)食堂以及13458家中型以上餐飲服務單位通過視頻技術開展“明廚亮灶”活動，探索運用互聯網等現代信息技術公開餐飲食品加工過程。

　　根據《規定》，將以嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等品類為重點，指導、監督生產企業建立質量安全追溯體系，保障追溯體系有效運行;推動追溯鏈條向食品原料供應環節延伸，實行全產業鏈可追溯管理。

　　以藥品全品種、全過程追溯與監管為主要內容，建設完善藥品追溯體系。實現藥品制劑類品種可追溯，逐步推廣到原料藥(材)、飲片等類別的藥品。抓好經營環節電子監管全覆蓋工作，形成全品種、全過程完整的追溯與監管鏈條。

　　河南省將嚴厲打擊危害食品藥品違法犯罪行為

　　同時，根據《規劃》，我省將實施檢驗檢測綜合能力提升工程、食品藥品標準提高工程、專業素質提升工程、食品藥品風險排查工程、立體化科普宣傳工程、安全創建示范引領工程。

　　要擴大食品藥品抽檢覆蓋面，食品安全抽樣監測按4批次/千人、全省1億人口計算，五年計劃抽檢200萬批;藥品每年抽驗16000批次，快檢69300次，五年計劃抽426500批次;醫療器械每年抽驗5505批次，五年計劃抽27525批次;化妝品每年抽驗全檢3000批次，快檢14550批次，五年計劃抽87750批次;保健食品每年抽驗2000批，五年計劃抽10000批。

　　同時，加強“四品一械”重大違法案件查辦力度，嚴厲打擊危害食品藥品違法犯罪行為。